Alvinne Mad Tom

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Mad Tom

Produzida por Brouwerij Alvinne (Bélgica)
Estilo: Belgian Pale Ale / Belgian Blonde
Álcool/vol: 4%
Receita descontinuada. A nova versão vem identificada como "Session IPA".

As minhas notas serão muito breves porque esta versão da Mad Tom foi descontinuada. A nova versão contém no rótulo a referência “Session IPA” e é uma receita nova.

Cor dourada, turva, com bastante sedimento da levedura. A espuma é volumosa mas dissipa-se rapidamente.

No aroma sobressai o lúpulo, floral e herbal e apontamentos de levedura selvagem. A Alvinne usa uma levedura “da casa” a que chama Morpheus. Não sei se é utilizada nesta cerveja, mas poderá ser a responsável pelo aroma que identifiquei.

Na boca o lúpulo domina. É muito cítrico, amargo e intenso, sobrepondo-se ao malte. Aftertaste amargo. Pelo perfil do sabor, coloco esta cerveja entre uma Pale Ale uma IPA.

Bebi, mas não me deixou saudades. Não é memorável. Acredito que a nova versão tenha surgido porque esta não teve o sucesso esperado. Espero provar a nova receita um dia destes.

Alvinne Mad Tom

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