Dieu Du Ciel Disco Soleil

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Dieu du Ciel Disco Soleil

Produzida por Dieu du Ciel (Canadá)
Álcool/vol: 6,5%

A Disco Soleil é uma India Pale Ale que contém kumquats, pequenos frutos de origem asiática (pensa-se que será originário da China) que têm a particularidade de ter uma casca doce e um interior ligeiramente azedo. É uma combinação de sabores interessante que é explorada nesta cerveja.

Aparência: cor dourada; espuma mediana.

Aroma: frutado; cítrico, tipo casca de laranja; malte relativamente leve.

Na boca: carbonatação inicial elevada, provavelmente mais do que a típica IPA; corpo mediano; mistura de sabores frutados do lúpulo, embora relativamente moderados para uma IPA; o sabor cítrico do kumquat é bastante perceptível e também parece contribuir com amargor;  a componente de malte é leve, mas proporciona uma base apropriada para o estilo de cerveja; álcool pouco intenso, por isso não choca com os restantes sabores; o amargor final não é especialmente intenso ou persistente (para uma IPA).

O que distingue a Disco Soleil de muitas outras IPA é realmente o kumquat. Como o lúpulo não é muito assertivo, é possível saborear o sabor interessante e distinto deste citrino, que funciona muito bem nesta cerveja.

É mais uma cerveja da Dieu du Ciel que não me desilude.

 

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