Fuller's London Porter
Mais uma prova, desta feita de uma cerveja histórica de Londres.
Recordo-me, há alguns anos atrás, da satisfação com que a minha mãe preparava uma cafeteira de “café de cevada” que tinha trazido do supermercado. Tinha encontrado do mesmo tipo que bebiam em casa durante a sua infância. Aquele aroma e sabor traziam-lhe boas recordações. É uma bebida suave, sem a robustez e intensidade de um café, mas pode ser bebida em maior quantidade e é reconfortante num dia frio. Foi dessa bebida que me lembrei quando provei a Fuller’s London Porter pela primeira vez.
Parece que é habitual dizer-se na Terra de Sua Majestade que as cervejas da Fuller’s sabem melhor em Londres. Não tenho conhecimento de que as versões exportadas sejam diferentes das que são lá consumidas, por isso essa afirmação terá provavelmente o mesmo significado que dizer que o pastel de Belém sabe melhor em Portugal (ou, já agora, uma “Dona Amélia” na ilha Terceira). Como se sabe, o contexto pode enriquecer a experiência. Pude comprovar isso quando provei esta cerveja pela primeira vez, precisamente em Londres. Foi no ano passado, num pub típico e por sugestão de um local. Gostei da cerveja desde a primeiro gole que dei. Voltei a bebê-la depois por duas ocasiões, uma delas há poucos dias, já no conforto da minha cidade. Felizmente não me soube particularmente diferente do que em Londres. Acho que poderei poupar algum dinheiro em bilhetes de avião :) .
É uma cerveja de cor chocolate e rubi, escura, com uma espuma firme e com alguma duração. O sabor é fiel ao seu aroma: uma mistura de grãos torrados, chocolate preto e algum café. Tem um corpo médio, é equilibrada e tem uma suavidade assinalável. O seu amargor parece ser originado apenas pela cevada mais torrada que é utilizada. As contribuições do lúpulo são basicamente imperceptíveis nesse aspecto. Acho que é uma cerveja muito fácil de beber e que agradará a muitas pessoas, de diferentes gostos. Muitos consideram-na como uma das melhores cervejas estilo porter que se pode beber. É certamente uma referência popular do estilo e recomendo-a vivamente.
