Doppelbock

  • 12 Jun 2015
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Estilo de cerveja alemã forte e robusta produzida originalmente em Munique, pelos monges Paulaner. O seu aroma costuma ser intenso, a malte, com algumas notas tostadas e por vezes álcool. O sabor é muito rico, maltado, por vezes um pouco doce, álcool perceptível e pouca ou nenhuma presença de lúpulo. As versões mais claras por vezes terminam secas.

Os monges que originalmente fabricavam a doppelbock chamavam à sua cerveja de “Salvator”, que é actualmente uma marca registada pela cervejaria Paulaner. Por isso, muitas cervejarias costumam adicionar “-ator” ao nome das suas doppelbocks.

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