Paljas Saison
A saison da Paljas contém trigo e cinco variedades de lúpulo: Magnum, Saaz, Amarillo, Cascade & Citra (dry hopping).
A saison da Paljas contém trigo e cinco variedades de lúpulo: Magnum, Saaz, Amarillo, Cascade e Citra (dry hopping).
Aparência: amarela, ligeiramente turva, com espuma volumosa, cremosa e persistente.
Aroma: vestígios de especiarias e uma mistura de lúpulos que conferem notas cítricas e de frutos tropicais.
Na boca: Corpo médio, carbonatação elevada. O malte é pouco expressivo e o trigo que o produtor refere não acrescenta nada de muito significativo. O lúpulo tem um amargor significativo que monopoliza o sabor. Tal como no aroma, o lúpulo proporciona apontamentos cítricos e de frutos tropicais, mas o amargor limita claramente esses sabores. Termina bastante seca e amarga.
O estilo saison é muito abrangente e sujeito a interpretações muito diferentes, mas prefiro saisons com um pouco mais de ênfase no malte e menos ênfase no lúpulo. Confesso que não me convenceu, mas talvez saiba bem num dia de verão bem quente.
