Witkap Pater Singel
Por algum motivo, quando olhei para o rótulo desta cerveja pela primeira vez, pensei duas coisas: que era uma cerveja de Natal e que seria de uma pequena e recente cervejaria artesanal. Estava bem enganado.
Por algum motivo, quando olhei para o rótulo desta cerveja pela primeira vez, pensei duas coisas: que era uma cerveja de Natal - por algum motivo achei que o aparente monge era na realidade uma figura natalícia - e que seria de uma pequena e recente cervejaria artesanal. Não podia estar mais errado, pois é uma micro-cervejaria familiar criada em 1860.
Aparência: amarela, turva, espuma pouco volumosa mas persistente, deixando o esperado rendilhado no copo.
Aroma: leves especiarias, apontamento de cravinho, tipica levedura belga, mas aroma seja muito leve.
Na boca: corpo leve; levedura belga (“especiarias”); muito pouca intensidade de malte, chegando a ser ligeiramente aguada; amargor constante, dominante, apesar de não ser muito intenso.
É uma cerveja claramente belga, com o típico carácter da levedura daquele país, mas no entanto achei que era bastante básica e um pouco unidimensional, sem pontos de interesse suficientes para me cativar. Se calhar estava muito exigente nesse dia 😄.
