Berliner Weisse

  • 17 Jun 2015
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(Alemão para “Branca de Berlim”). Estilo de cerveja de trigo alemã, de cor pálida, turva, teor alcoólico muito abaixo da média e um sabor bastante amargo e ácido, originado pela fermentação com bactérias Lactobacillus. Muitos adicionam xarope doces de fruta e bebem a mistura usando palhinha.

A sua produção foi decrescendo ao longo dos anos e no final do séc. XX apenas duas cervejarias produziam este estilo em Berlim.

 

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