Estilo de cerveja que se se traduz literalmente em “cerveja de guardar”. São cervejas tipo ale fortes, normalmente de cor pálida, tradicionalmente produzidas em quintas na região francesa de Nord-Pas de Calais. Eram produzidas no final do Inverno e início da Primavera, para evitar problemas de fermentação relacionados com o aumento da temperatura e depois armazenadas para serem consumidas durante os meses mais quentes. Daí o nome “de guardar”.