’t IJ IJwit

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IJwit

Produzida por Brouwerij 't IJ (Holanda)
Estilo: Witbier
Álcool/vol: 6,5%

Aspecto: amarela a dourado claro; turva; espuma generosa e cremosa.

Aroma: trigo; especiarias; cravinho; cítrico, tipo casca de limão

Na boca: corpo médio; carbonatação elevada; com uma presença cítrica (certamente as tradicionais sementes de coentro e casca de laranja), de especiarias e um pouco de sabor a álcool, que ajuda a envolver os sabores e evitar que a cerveja pareça aguada; termina agradavelmente doce e finalmente deixa na boca um breve amargor tipo casca de laranja.

Acho que IJwit cumpre todos os requisitos de uma witbier. É leve e fresca sem ser aguada e as especiarias criadas pela levedura estão numa proporção equilibrada em relação aos coentros e casca de laranja adicionados. Para mim é uma cerveja muito agradável e uma boa interpretação do estilo.

’t IJ IJwit

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