Anchor Brekle’s Brown
O pioneiro alemão Gottlieb Brekle chegou a São Francisco e comandou uma cervejaria que viria a tornar-se a Anchor Brewing. Esta cerveja recorda-o e homenageia-o.
A história desta cerveja é apresentada junto ao gargalo da garrafa e é mais ou menos assim: “As raízes da Anchor datam do início dos anos 1850, quando o cervejeiro pioneiro Gottlieb Brekle chegou a São Francisco. Em 1871, ele comprou um salão de cerveja-e-bilhar perto de Russian Hill, transformando-o na cervejaria que - 25 anos depois - foi renomeada Anchor. Celebramos 140+ anos de tradição de produção de cerveja em São Francisco e o legado dos nossos cervejeiros da Anchor com esta brown ale clássica 100% malte e apenas uma variedade lúpulo”. Aproveitam ainda para referir e elogiar Mark Carpenter, cervejeiro-mestre da Anchor e responsável pela criação desta cerveja.
Descrevem-na como uma cerveja castanha/cobre com uma profundidade e complexidade de sabor invulgares e sem ser muito pesada, o que resulta de uma mistura especial de maltes torrados. Adiantam ainda que a única variedade de lúpulo utilizada (Citra) complementa esta característica singular do malte. Acho que a descrição comercial é bastante apropriada. É realmente uma cerveja com características interessantes e, pelo menos para mim, invulgares. Tem um aroma de malte com várias nuances, como caramelo, algum chocolate, é frutada (inicialmente lembrou-me pêssego), frutos secos, etc. Na boca sente-se uma textura suave e aveludada embora não seja pesada nem especialmente basta. Ao engolir nota-se um pouco de amargo/ácido cítrico do lúpulo, mas desvanece muito rapidamente. O sabor é realmente muito interessante, com uma mistura de malte bem conseguida. Dou destaque ao chocolate, que apesar de ser leve é um apontamento muito agradável e torna a cerveja realmente especial.
Um bom exemplo de cerveja que cumpre o que promete. Recomendo vivamente e pretendo repetir, obviamente.
