Empresa cria cervejas com folhas de oliveira

Um empresário criou no Brasil uma empresa que comercializa vários produtos baseados na oliveira, entre eles um conjunto de cinco cervejas.



Empresa cria cervejas com folhas de oliveira


Quando o empresário Cosmo Pacetta resolveu plantar oliveiras no Brasil, a intenção era apenas trazer ao país um símbolo da sua família, cuja origem é italiana. Mas ele passou a estudar a árvore, descobriu o seu potencial comercial e criou a Folhas de Oliva, que actualmente fabrica 122 produtos – de azeite a cosméticos e cerveja.

O primeiro produto criado foi o chá, em 2007, depois a empresa lançou cosméticos, cachaça envelhecida em barris de oliveira, azeite e licor. O lançamento mais recente é a cerveja, hoje com cinco variações e mais um sabor previsto para até o fim do ano, o de frutas vermelhas. As cervejas da Folhas de Oliva foram baptizadas com o nome de estados norte-americanos: Kentucky, Mississippi, Missouri, Luisiana e Iowa.

Folhas de Oliva cervejas artesanais

“A folha de oliveira é amarga e o lúpulo também. Descobri que as duas moléculas são semelhantes e tive a ideia de juntar as duas coisas. O produto ficou bom e não potencializou o amargor do lúpulo”, explica Cosmo, que tem como próximo desafio produzir uma cerveja sem glúten.

Hoje a empresa trabalha com quatro linhas: bebidas, gourmet, bem-estar e cosméticos. “Tudo é muito artesanal. A empresa não é grande e não quer ser grande para preservar esse trabalho”, diz Cosmo.

Fica a dica para Portugal, que tem uma fortíssima tradição de produção de azeitona e derivados.



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