Oedipus Thai Thai

A Oedipus é uma marca holandesa de quatro amigos que apostaram no crowdfunding como forma de financiamento e estão no processo de montar a sua própria cervejaria. Até lá a cerveja é produzida nas instalações de terceiros.

A Thai Thai é uma tripelEstilo de cerveja forte, tipo trapista, de origem belga. Tipicamente de cor dourada, espuma cremosa, com sabores complexos de frutos e especiarias e um final adocicado.saber mais inspirada na gastronomia tailandesa que para além do malteCereal que passa por um processo em que os açúcares são maximizados para que possam ser extraídos na produção de cerveja.saber mais e lúpuloFlor usada para adicionar amargor, sabor e aroma na cerveja. Também serve de conservante.saber mais, contém erva-limão, raiz de galanga, sementes de coentro, malaguetas e casca de laranja. Uma grande mistura, sem dúvida.

Aparência: Cor dourada, consideravelmente turva, espuma abundante e cremosa.

Aroma: Notas herbais, cítricas (limão e laranja), ésteresQuímicos produzidos durante a fermentação que conferem à cerveja aromas e sabores associados a muitos tipos de frutos. Em quantidade elevadas podem dar origem a um sabor tipo solvente. São desejáveis em alguns estilos de cerveja e considerados uma falha noutros.saber mais (levedura)

Na boca: Corpo médio, cremosa; tal como no aroma há sabores herbais, notas que lembram limão e laranja, ésteresQuímicos produzidos durante a fermentação que conferem à cerveja aromas e sabores associados a muitos tipos de frutos. Em quantidade elevadas podem dar origem a um sabor tipo solvente. São desejáveis em alguns estilos de cerveja e considerados uma falha noutros.saber mais consideráveis, mas também um pouco de picante. O picante deve-se obviamente à malagueta, mas também à raiz da galaga, que tem algumas semelhanças com o gengibre. Termina ligeiramente amarga e com um pouco de picante e especiarias. Para uma tripelEstilo de cerveja forte, tipo trapista, de origem belga. Tipicamente de cor dourada, espuma cremosa, com sabores complexos de frutos e especiarias e um final adocicado.saber mais não é muito pesada. Talvez as especiarias ajudem a torná-la mais leve.

Imagino que os ingredientes menos habituais possam ser estranhos para algumas pessoas ou que incomodem os mais “puristas”. Não me parece uma cerveja consensual, mas achei interessante.