Alvinne Melchior
A Alvinne Melchior é mais um exemplar das inúmeras - e boas - cervejas de alto teor alcoólico produzidas na Bélgica.
Cor castanha, com muitas impurezas (não filtrada). Espuma inicialmente muito volumosa, mas dissipa-se quase totalmente após um minuto.
Aroma dominante a malte, doce, com notas de lúpulo e levedura. O aroma é muito característico e recordou-me o de aguardente de vinho feito com uvas demasiado maduras, quase podres. No aguardente é um aroma estranho e indesejado, mas por algum motivo acho apelativo nesta cerveja.
Sabor simultaneamente doce, amargo e a álcool. Há um equilíbrio interessante que não deixa que nenhum dos sabores seja demasiado intenso. Quanto muito poderia ter um amargor ligeiramente inferior. Há uma mistura de maltes caramelo, algumas especiarias e uma certa complexidade, comum nestas cervejas com teor alcoólico elevado. A “uva demasiado madura” que referi no aroma também está muito presente no sabor. Eu acho interessante, mas é possível que alguns achem o contrário. Termina com um amargor limpo residual.
É agradável, bebe-se bastante bem. Uma agradável surpresa.
