Omnipollo Fatamorgana

Esta ImperialO termo “imperial” (inglês), quando utilizado no nome ou estilo de uma cerveja, indica normalmente que é uma versão mais ousada do estilo, podendo ter mais lúpulo, malte ou álcool. Exemplos: Imperial Pilsner, Imperial Brown Ale, Imperial India Pale Ale (IIPA). O termo é também utilizado, pelo menos em Portugal, como referência à cerveja de pressão (barril).saber mais India Pale AleEstilo de cerveja que deriva do estilo mais abrangente ‘pale ale’. Caracteriza-se por ser muito rico em lúpulo e por isso geralmente apresenta um aroma, sabor e amargor intensos.saber mais contém cevada e trigo e, segundo o produtor, foi inspirada pelo estilo SaisonEstilo de cerveja de origem belga que tem geralmente à volta de 7% abv, carbonatação elevada, frutada e com presença de especiarias (originadas pela levedura ou verdadeiras especiarias).saber mais, especialmente pelo seu carácter rústico, turvo e fresco.

Aspecto: amarelo forte; completamente opaca; parece um sumo de laranja ou de frutos tropicais; criou uma fina camada de espuma que não demorou muito tempo a dissipar-se.

Aroma: forte, muito frutado e ligeiramente doce; destacam-se os citrinos, como toranja.

Na boca: surgem primeiro sabores frutados e cítricos que são abruptamente dominados por um amargor forte que coloca o palato em sentido; predomina um sabor cítrico robusto que lembra o da toranja; termina igualmente com amargor forte e persistente; dificilmente adivinharia que tem 8% de álcool, podiam convencer-me facilmente de que tinha 5 a 6%.

A Fatamorgana tem um aspecto e aroma muito agradáveis, que alguém mais distraído poderia comparar a um “inocente” sumo de frutos tropicais. O que não tem de inocente é o sabor… o lúpuloFlor usada para adicionar amargor, sabor e aroma na cerveja. Também serve de conservante.saber mais é intenso e justifica a denominação de ‘imperial’, mas não é excessivo. O lúpuloFlor usada para adicionar amargor, sabor e aroma na cerveja. Também serve de conservante.saber mais também parece ajudar a diminuir percepção que temos do álcool, por isso a cerveja parece ter um grau alcoólico bem mais baixo.

Dentro do estilo gostei muito, confesso. Uma nota especial para o grafismo da garrafa, artístico e distinto como é habitual nas cervejas da Omnipollo.